Okurka ‒ dokonalá zdravá potravina na léto. Zkuste třeba okurkovou limonádu nebo chipsy!

Až 96 % hmotnosti okurky tvoří voda. Když tedy sníte čtvrtkilovou okurku, dostanete do sebe skoro čtvrtlitru tekutiny. K tomu dostanete bonus pro zdraví, protože ve zbývajících 10 gramech pevné hmoty najdete mnoho látek s vysokou biologickou hodnotou a s léčivými účinky.

Především jsou tu vysoce zásadité minerály – draslík, vápník, fosfor, hořčík, železo a bór. Ty velmi prospívají kostem, vlasům i nehtům, a také pomáhají tělu od překyselení.

Vitamínů je v okurce také dost. Významný je hlavně vitamín B, ovlivňující naši nervovou soustavu. Ve slupce je zase hodně vitamínu C – se slupkou z jedné salátovky pokryjete desetinu jeho doporučené denní dávky.

Čtěte také

Okurky také obsahují několik látek ze skupiny tzv. lignanů, u kterých je potvrzena účinnost proti rakovinnému bujení . Mají také protiplísňové a protizánětlivé účinky, které se posilují při současné konzumaci vitamínu C a vlákniny. To všechno vám okurka poskytne najednou!

Okurka místo kávy

Velké množství vitamínu B, které je v okurce obsaženo, dobře působí na naši nervovou soustavu a na hospodaření s energií. Okurka díky tomu funguje jako rychlý životabudič a dokáže také zbavit bolestí hlavy.

V okurce navíc najdeme hodně rostlinných chemikálií, které působí protizánětlivě a díky kterým má okurka osvěžující chuť. Když ještě připočítáme minimální obsah cukrů a nízkou kalorickou hodnotu, těžko najdeme potravinu nebo nápoj, který by nám v horkých dnech prospěl lépe.

Okurky nepaří jen do salátů. Zkuste třeba okurkové chipsy!

Okurky našemu tělu prospívají a zaslouží si být na jídelníčku den co den. Aby se vám ovšem v podobě salátů neomrzely, nechte si poradi i jiné možnosti, jak si okurkou vylepšit jídelníček.

V našich končinách jsme zvyklí využívat okurku hlavně syrovou nebo naloženou v octě. Skvělá je ale i tepelně upravená. Prokáže tak službu všem, co by rádi shodili nějaké to kilo, protože dokáže zvětšit objem pokrmů, neovlivnit jejich chuť a ještě zásobit naše těla minerály a vlákninou.

Až třeba budete dělat lečo nebo zeleninovou polévku, zkuste přidat na kousky nakrájenou okurku i se slupkou. Stejně jako třeba dýně a cuketa se dá okurka grilovat a zapékat. Okurku podélně rozkrojte, posolte a nechte chvíli tzv. „vypotit“ ‒ tedy počkejte, až pustí vodu. Tu odsajte i se solí, řez okurky posypte trochou pepře, potřete rozmačkaným česnekem, bylinkami nebo oblíbeným kořením a dejte na gril nebo do trouby.

Okurková limonáda|foto:Oldřich Široký

Můžete také vyzkoušet okurkové chipsy – okurku rozkrájejte na tenké plátky, ty rozložte na pečící papír, jemně posolte, potřete česnekem a nechte v troubě při zhruba 110 stupních sušit.

Okurková limonáda, dokonalé letní osvěžení

Každá druhá reklama v těchto dnech doporučuje nějaký nápoj jako letní osvěžení. Ovšem většina z nich obsahuje spoustu cukrů, barviv a jiných látek, které nám krom chvilkového ukojení žízně a chuťových buněk moc prospěchu nepřinesou. Zkuste tedy odolat a raději se osvěžit nápojem, který na vaše tělo zapůsobí jako elixír – okurkovou limonádou.

Tvrzení o elixíru není vůbec přehnané. Kromě okurky se totiž do limonády navíc přidávají další suroviny, které nám prospívají – citrusy se spoustou vitamínů, med s další várkou minerálů a máta s příznivým účinkem na trávení.

Výroba takového elixíru je velmi jednoduchá. Okurku i se slupkou řádně omyjte, nakrájejte na kousky a rozmixujte. Zalijte půllitrem vody nebo minerálky a hodinu nechte vychladit v lednici. Pak přidejte šťávu vymačkanou z citronu nebo limetky (můžete je také přidat nakrájené na kousky), oslaďte dvěma lžícemi medu nebo třtinového cukru a ozdobte nasekanou mátou.

Pokud vám vadí okurkové kousky, můžete nápoj ještě před slazením přecedit přes sítko a hmotu využít třeba do zeleninového salátu.

Okurka a péče o pleť

Logo|foto:Český rozhlas

Zdraví a vzhled pleti souvisí s čistotou krve. Proto je okurka ideální kosmetický pomocník. Pomáhá čistit tělo zevnitř a pomáhá také, pokud ji používáme zevně.

Díky vysokému obsahu vody pomáhají okurky udržet vlhkost pokožky. Obsahují také síru, která je důležitá pro zdraví kožních buněk, vlasů a nehtů. Výtažky z okurky se proto osvědčují při léčbě ekzémů a lupénky. Od těchto potíží dokáže ulevit potírání postižených míst okurkovou šťávou, nebo přiložení tenkých plátků okurky.

Tato procedura má i další plusy: Látky v okurce čistí a stahují póry a dokážou pleť vyjasnit a vyhladit. Chcete-li tedy s okurkou zkrásnět, vyrobte si domácí pleťovou vodu: nakrájejte okurku na kostičky a povaříte ji patnáct minut v litru vody. Vývar propasírujte přes plátno a uchovávejte v lednici. Používejte dvakrát denně.

Jednou nebo dvakrát do týdne si dopřejte také pleťovou masku. Tu můžete aplikovat prakticky na celé tělo a pomůže vám i v případě, že se spálíte na slunci. Nastrouhejte kousek okurky a smíchejte se lžicí kysané smetany nebo jogurtu a přidejte lžíci medu. Na pokožce nechte působit 20 minut a pak smyjte.

Nebo si prostě jen na obličej a na oči přiložte plátky okurky – účinek poznáte už za chvíli!