Nakládané okurky

Vaříme se Slávkou

Nakládané okurky|foto:Stanislava Brádlová, Český rozhlas

Okurkové „poslední zvonění“ – využít můžete i tzv. „přerostlíky“.

Suroviny:

okurky

1 l vody

300 ml osmiprocentního octa

80 g cukru

30 g soli

celý pepř, nové koření, bobkový list, hořčičné semínko

nebo nakládací prostředek na okurky a zeleninu – příprava podle návodu

cibule

kopr

mrkev

Postup:

Okurky namočíme do dřezu nebo velké mísy s vodou a mezitím si svaříme nálev z vody, octa, cukru, soli a koření.
Kartáčkem okurky dobře omyjeme, nakrájíme cibuli na kolečka a mrkev na plátky, a pokud máme větší okurky, rozkrájíme je na čtvrtiny.
Okurky naskládáme do skleniček, na dno dáme cibuli a kopr, cibulí a mrkvovými kolečky můžeme obsah proložit.
Zalijeme ještě horkým nálevem, zavíčkujeme a vkládáme do předehřáté vody v hrnci, pak vytáhneme teplotu na 80 stupňů a sterilujeme asi 20 minut.
Pro menší rodiny je lepší volit menší sklenice, které se po otevření spotřebují.

Související

Vaječná pomazánka s okurkou

I z mála se dá vykouzlit hodně!
Okurky naháče

Když vám trochu přerostou nakládačky…
Znojemské „jednosklenicové“ okurky

Znáte to – připravíte nálev na okurky a buď se vám pak na jednu sklenici nedostane, nebo naopak nálev zbyde. Tohle je tip, který nezklame – rozpočítané ingredience ...