Cukrárna v Krupce doslova vstala z popela. Po roce od požáru si do ní zákazníci opět nacházejí cestu
Rok po požáru, který na několik měsíců přerušil výrobu, cukrárna Adamant z Krupky zase funguje. Obnova nebyla jednoduchá, do provozovny pronikl kouř z červeného fosforu, který je v potravinářském prostředí nebezpečný.
Očista byla náročná: film z fosforu, který ulpěl na všem, odstraňovala specializovaná firma. Veškeré zásoby potravin i některá zařízení se musely zlikvidovat, ostatní věci pečlivě omýt speciálními prostředky.
„Hasiči nejdřív museli celý objekt vyvětrat, pak se musely vyhodit veškeré suroviny, a nakonec provedla specializovaná firma chemickou očistu veškerých záhybů, klimatizace – prostě všeho,“ vzpomíná majitel cukrárny Adamant Petr Procházka.
Znovuotevření cukrárny se uskutečnilo cca půl roku po požáru, přesto zákazníkům trvalo dalších několik měsíců, než se do cukrárny zase naučili chodit.
Zákazníci z Krupky majitele cukrárny Petra Procházku potkávali, takže o postupu prací i o tom, kdy se zase začne péct a prodávat, věděli. Přespolní se ale vraceli pomalu a na ekonomice provozu to bylo znát.
Zákazníci se opět vracejí
Přesto Petr Procházka ani na chvíli neuvažoval, že by to vzdal: „Já tohle nemám v povaze, tak jsem ani na minutu nepřemýšlel, že bychom to nedělali, ale záleželo na lidech, jestli se vrátí a budou chodit dál.“
Jak se říká, všechno zlé je pro něco dobré. Když cukrář Petr Procházka nemusel tolik času trávit v práci, o to více byl se svojí rodinou.
„Uvědomil jsem si, že práce není všechno, a že věnovat čas rodině, dokud jsou děti malý, je možná lepší než celý to řemeslo,“ uzavírá cukrář.
Mohlo by vás zajímat
Nejposlouchanější
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Vždycky jsem si přál ocitnout se v románu Julese Verna. Teď se mi to splnilo.
Václav Žmolík, moderátor
Tajuplný ostrov
Lincolnův ostrov nikdo nikdy na mapě nenašel, a přece ho znají lidé na celém světě. Už déle než sto třicet let na něm prožívají dobrodružství s pěticí trosečníků, kteří na něm našli útočiště, a hlavně nejedno tajemství.
