Uzená polévka
Při vaření uzeného masa bývá zvykem po prvním varu vodu slít a zalít maso novou vodou a dovařit. Uzený vývar je dobrým základem pro polévky.
Ingredience
- 1 litr uzeného vývaru
- 1-2 kedlubny (můžeme kombinovat i více druhů zeleniny – mrkev, celer…)
- hrst krupek
- pórek
- zelená petrželka
- případně sůl, není-li vývar dost slaný
Postup:
- Do vývaru vhodíme na kostičky nakrájený kedluben, přivedeme k varu a po chvíli přidáme propláchnuté krupky. Vaříme skoro do měkka.
- Přidáme trochu nakrájené bílé i zelené části pórku a krátce povaříme.
- Na talíři doplníme nakrájeným uzeným masem a zelenou petrželkou.
Mohlo by vás zajímat
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Vždycky jsem si přál ocitnout se v románu Julese Verna. Teď se mi to splnilo.
Václav Žmolík, moderátor
Tajuplný ostrov
Lincolnův ostrov nikdo nikdy na mapě nenašel, a přece ho znají lidé na celém světě. Už déle než sto třicet let na něm prožívají dobrodružství s pěticí trosečníků, kteří na něm našli útočiště, a hlavně nejedno tajemství.
