Vepřová pečeně špikovaná
Jestliže špekem špikujeme, pak také párkem párkujeme?
Ingredience
- 500 g vepřové pečeně
- 1 párek
- 1 cibule
- sůl
- kmín
Postup:
- Maso propíchneme dlouhým úzkým nožem a do otvoru vsuneme párek. Pokud je maso větší, uděláme to dvakrát a pokud kousek párku zbude, nakrájíme ho a přidáme k pečení.
- Maso osolíme, okmínujeme a dáme do pekáče, přidáme nakrájenou cibuli a trochu podlijeme.
- Nejdřív pečeme zprudka a po 15 minutách oheň stáhneme a dopečeme do měkka.
- Podáváme se špenátem a žemlovými knedlíky, maso nakrájíme na plátky a knedlíky přelijeme výpekem.
Mohlo by vás zajímat
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Starosvětské příběhy lesníků z časů, kdy se na Šumavě ještě žilo podle staletých tradic.
Václav Žmolík, moderátor
Zmizelá osada
Dramatický příběh viny a trestu odehrávající se v hlubokých lesích nenávratně zmizelé staré Šumavy, několik let po ničivém polomu z roku 1870.
