Převlečená krkovice
Místo hovězího na víně…
Ingredience
- 500 g krkovice
- 1 větší cibule
- 1 mrkev
- asi čtvrtka celeru
- 1 menší petržel
- 200 ml dobrého červeného vína (suché)
- koření - 1 bobkový list, tymián, nové koření, pepř
- sůl
- 3 lžíce oleje
- vývar
Postup:
- Zeleninu očistíme a nakrájíme na kousky, cibuli nakrájíme nadrobno, maso nakrájíme na kousky.
- Na oleji osmahneme cibuli, pak přidáme zeleninu a opečeme ji. Opečenou zeleninu shrneme ke kraji, do tuku vložíme maso a necháme ho ze všech stran zatáhnout.
- Přidáme koření, osolíme a zalijeme vínem. Přiklopíme a dusíme. Hlídáme tekutinu a podle potřeby přiléváme vývar.
- Dusíme, až je maso měkké. Podáváme s bramborovou kaší.
Mohlo by vás zajímat
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Závěr příběhu staré Karviné, který měl zůstat pod zemí
Karin Lednická, spisovatelka
Šikmý kostel 3
Románová kronika ztraceného města - léta 1945–1961. Karin Lednická předkládá do značné míry převratný, dosavadní paradigma měnící obraz hornického regionu, jehož zahlazenou historii stále překrývá tlustá vrstva mýtů a zakořeněných stereotypů o „černé zemi a rudém kraji“.
