České rizoto

Vaříme se Slávkou

Rizoto (ilustr. obr.)|foto:Dáša Kubíková, Český rozhlas

Ital by se možná trochu divil...

Suroviny:

1 hrnek rýže

4 žampiony

2-3 zelené papriky

2-3 rajčata

šálek mraženého hrášku

případně 200 g měkkého salámu

případně strouhaný sýr

olej

sůl

Postup:

Propláchnutou rýži osmahneme na troše oleje, zalijeme dvojnásobným množstvím vody, osolíme a udusíme.
Mezitím na oleji osmahneme očištěné nakrájené žampiony, přidáme hrášek, na kousíčky nakrájenou papriku a rajčata, kdo chce, přidá i nakrájený salám, mírně podlijeme a krátce podusíme.
Nakonec smícháme udušenou rýži se zeleninovou směsí, na talíři tvoříme naběračkou kopečky a můžeme posypat strouhaným sýrem.

Související

Roštěná s rýží

Dnes je to kvůli ceně hovězího poměrně luxusní záležitost, ale stojí za to.
Polévka s těstovinovou rýží

Ideálně ze slepičího vývaru, ale kuřecí skelet taky poslouží.
Zapečená zelenina s rýží

Pozdrav z voňavé Provence!