Mexická káva

Suroviny a pracovní postup: Do hrnce vložíme 1 nakrájenou čili papričku, 1 svitek skořice a 4 lžíce nejlépe třtinového cukru nebo cukru nerafinovaného, za stálého míchání zahříváme, až cukr zkaramelizuje, pak zalijeme malou sběračkou horké vody a 4 minuty povaříme. Tento cukrový rozvar pak zalijeme necelým půl litrem vody, přidáme 6 lžiček kvalitní kávy, svaříme, zakryjeme a necháme pět minut louhovat. Do jednotlivých hrnečků dáme na dnů kostičku kvalitní čokolády a na to přecedíme kávu. Podle chuti ještě přidáme stopičku kávového likéru. Bude-li to příliš ostré, příště čili papričku nekrájíme nebo ji nedáme vůbec.

DOBROU CHUŤ PŘEJE ČESKÝ ROZHLAS SEVER!