Moldavská polévka čorba

Suroviny a pracovní postup: Půl kg masa dáme vařit do osolené vody a když je napůl uvařené, přidáme zeleninu nakrájenou najemno (1 mrkev, 1 petržel, kousek celeru, 1 brambora, 1 cibule, kousek pórku, čtvrtka bílého zelí, hrst fazolových lusků) a dovaříme. Pokud máme chlebový kvas, svaříme ho - na litr polévky stačí půl litru - a vlijeme do polévky, okořeníme sladkou paprikou, celerovou natí, koprem, libečkem, ještě podle chuti dosolíme a necháme bez varu asi čtvrt hodinky rozležet. Před podáváním nebo až na talíři podle chuti jednotlivých strávníků ochutíme citronem nebo lžící kysané smetany.

DOBROU CHUŤ PŘEJE ČESKÝ ROZHLAS SEVER!