Šunka z králíka
Komu už se přejedl pečený králík...
Suroviny: 1 a čtvrt kg králičího masa, 1 kg vepřového masa, 6 dkg soli, 1 a půl dkg rychlosoli, 2 dl mléka.
Pracovní postup: Maso nakrájíme na kostky, všechno promícháme a necháme hodinu odležet, pak dáme do tlačenkového střeva. 2-3 dny necháme odležet v lednici a pak vaříme 2 hodiny při 80 stupních. Když šunku vařenou vyndáme, musíme znovu utáhnout provázek, maso se vařením trochu smrskne - šunka by se nám jinak rozpadla. Zatížíme a necháme vychladnout.
DOBROU CHUŤ PŘEJE ČESKÝ ROZHLAS SEVER A AUTORKA RECEPTU VĚRA VAŇKOVÁ!
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Závěr příběhu staré Karviné, který měl zůstat pod zemí
Karin Lednická, spisovatelka
Šikmý kostel 3
Románová kronika ztraceného města - léta 1945–1961. Karin Lednická předkládá do značné míry převratný, dosavadní paradigma měnící obraz hornického regionu, jehož zahlazenou historii stále překrývá tlustá vrstva mýtů a zakořeněných stereotypů o „černé zemi a rudém kraji“.
