Králičí rizoto
Neradi nebo nesmíte tučné vepřové? Sáhněte po králíkovi...
Suroviny: Půl kg králičího masa bez kosti, 20 dkg rýže, 3 lžíce rostlinného tuku (olej na pečení), 2 cibule, sůl, pepř, pažitka.
Pracovní postup: Maso nakrájené na kostičky osmahneme ze všech stran na oleji, přisypeme nakrájenou cibuli, osolíme, opepříme, malinko podlijeme a dusíme téměř do měkka. Pak přidáme propranou rýži, zalijeme necelým půl litrem vody, přivedeme do varu, přiklopíme a nejlépe v troubě dodusíme (pozor na umělohmotná ucha u nádob, na dušení v troubě myslíme už při volbě kastrolu!). Podáváme posypané sekanou pažitkou a se zeleninovým salátem.
DOBROU CHUŤ PŘEJE ČESKÝ ROZHLAS SEVER A AUTORKA RECEPTU JANA KRUPIČKOVÁ!
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Starosvětské příběhy lesníků z časů, kdy se na Šumavě ještě žilo podle staletých tradic.
Václav Žmolík, moderátor
Zmizelá osada
Dramatický příběh viny a trestu odehrávající se v hlubokých lesích nenávratně zmizelé staré Šumavy, několik let po ničivém polomu z roku 1870.
