Královský zeleninový nákyp

Suroviny: Přes půl kila zeleninové směsi (mrkev, květák, fazolkové lusky, kedlubna, cukína, brokolice - co je po ruce a co máte rádi), 1/4 l mléka, 100 g hladké mouky a másla, 3 vejce, vegeta, zelená petrželka, sůl, tuk a hrubá mouka do formy, pro zpestření buď 2 nožičky párku nebo vařená vejce.

Pracovní postup: Zeleninu uvaříme napůl, vychladíme a nakrájíme na malé kousky. Mléko dáme vařit, jemně ho osolíme, přidáme 80 g másla, přisypáváme mouku a svaříme hustou kaši. Necháme vystydnout, vmícháme do ní 3 žloutky, zeleninu, petrželku, koření a podle chuti osolíme. Nakonec zlehka vmícháme tuhý sníh z bílků. Formu vymažeme a vysypeme hrubou moukou, navrstvíme do ní půl směsi, poklademe kolečky párku nebo vařených vajec, zakryjeme zeleninovou směsí, zakapeme 20 g másla a mírně pečeme do růžova. Upečený nákyp krájíme na plátky, podáváme s brambory nebo bramborovou kaší.

DOBROU CHUŤ PŘEJE ČESKÝ ROZHLAS SEVER!