Kotlety na čokoládě
Suroviny: 4 vepřové kotlety, 3 cibule, 6 stroužků česneku, 2 lžíce sádla, 100g žampionů, hrst petrželky, 150ml bílého vína, 50g krájených mandlí, 70g čokolády na vaření, 500ml masového vývaru, skořice, olej, sůl a pepř.
Postup: Osolte a opepřete 4 vepřové kotlety, potřete olejem a prudce opékejte po obou stranách. Takto upravené maso odložte na teplé místo. Na sádle nechte zpěnit nakrájené cibuli a stroužky česneku nasekaného na tenké plátky. Přidejte kousek skořice, hrst petrželky a 100g žampionů, dochuťte solí a přibližně 15 minut mírně duste. Poté přilijte sklenku bílého vína a vhoďte 50g krájených mandlí. V jiném kastrolu rozvařte 70g hořké čokolády v 1/2 litru masového vývaru (lze použít masox) a přilijte do chystané omáčky. Vložte opečené kotlety a duste pod pokličkou až změknou.
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Závěr příběhu staré Karviné, který měl zůstat pod zemí
Karin Lednická, spisovatelka
Šikmý kostel 3
Románová kronika ztraceného města - léta 1945–1961. Karin Lednická předkládá do značné míry převratný, dosavadní paradigma měnící obraz hornického regionu, jehož zahlazenou historii stále překrývá tlustá vrstva mýtů a zakořeněných stereotypů o „černé zemi a rudém kraji“.
