Churros s čokoládou
Suroviny: Na prstíky: 70 g másla na kousky nakrájeného, 1lžíce krupicového cukru, 120g hladké mouky, 3-4 vejce, slunečnicový olej, špetka soli a na obalování krupicový cukr. Na čokoládu: 120g hořké čokolády, 4 a půl deci mléka, 4 lžíce krupicového cukru, lžička kukuřičného škrobu.
Postup: Máslo, cukr a 2 až 2,5 deci vody svaříme na mírném ohni dokud se máslo nerozpustí. Potom přidáme teplotu a vsypeme najednou mouku a sůl. Vařečkou mícháme dokud se nám těsto nepřestane lepit na stěny hrnce. Stáhneme z ohně, necháme lehce vychladnout a po jednom vmícháme vyšlehané vejce. Vznikne nám lesklé, hladké těsto.
Ve fritéze zahřejeme olej na 190 stupňů. Těstem naplníme sáček a kousky těsta vytlačujeme rovnou do horkého oleje. Prstíky osmažíme dozlatova. Potom je vyjmeme a na kuchyňském papíru necháme odsát přebytečný tuk a obalíme je v krupicovém cukru.
Polovinu mléka svaříme na mírném ohni s nastrouhanou čokoládou až se čokoláda rozpustí. Druhou polovinu mléka smícháme s kukuřičným škrobem a pomalu ho přilijeme k čokoládovému mléku. Přidáme cukr a za stálého míchání vaříme ještě další 3 minuty (směs krásně zhoustne). Potom ji stáhneme z ohně a stále mícháme. Usmažené churros (prstíky) v čokoládě namočíme.
DOBROU CHUŤ VÁM PŘEJE PETR NOVOTNÝ A ČESKÝ ROZHLAS SEVER!
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Závěr příběhu staré Karviné, který měl zůstat pod zemí
Karin Lednická, spisovatelka
Šikmý kostel 3
Románová kronika ztraceného města - léta 1945–1961. Karin Lednická předkládá do značné míry převratný, dosavadní paradigma měnící obraz hornického regionu, jehož zahlazenou historii stále překrývá tlustá vrstva mýtů a zakořeněných stereotypů o „černé zemi a rudém kraji“.
