Musaka
Suroviny: 1kg brambor, 500g mletého masa, 1 cibule, 1 šálek rajčatové šťávy, 2dc bílého vína, 2dc olivového oleje, strouhaný sýr, petrželka, 2 žloutky, cukr, sůl, pepř, máslo na vymazání plechu. Na omáčku: litr mléka, 1 šálek hladké mouky, 2 bílky, muškátový oříšek a sůl.
Postup: Na oleji osmahneme cibulku, přidáme mleté maso a orestujeme. Přilijeme rajčatovou šťávu a víno, dochutíme pepřem, špetkou cukru a dusíme do měkka. Hotovou směs necháme vychladnout a potom do ní vmícháme nastrouhaný sýr, petržel, žloutky a vše dobře promícháme. Do pekáčku si dáme plátky uvařených brambor, na to dáme směs a nakonec vrstvu omáčky. Pečeme dozlatova při 180 stupních.
Omáčka: Rozmícháme hladkou mouku v mléce, povaříme 10 minut. Po vychladnutí vmícháme bílky, osolíme a dochutíme trochou muškátového oříšku.
Musaku servírujeme vlažnou nebo studenou.
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Závěr příběhu staré Karviné, který měl zůstat pod zemí
Karin Lednická, spisovatelka
Šikmý kostel 3
Románová kronika ztraceného města - léta 1945–1961. Karin Lednická předkládá do značné míry převratný, dosavadní paradigma měnící obraz hornického regionu, jehož zahlazenou historii stále překrývá tlustá vrstva mýtů a zakořeněných stereotypů o „černé zemi a rudém kraji“.
