Tortily

Není nad domácí… Suroviny a postup: Těsto připravíme z půl kg mouky (může být kukuřičná nebo pšeničná hladká nebo směs obou, ale i kukuřičná mouka by měla být jemná) a asi 12 dkg sádla, vlažné vody přidáváme tolik, abychom vypracovali těsto asi jako na nudle. Orientační poměr – na dva hrnky mouky půl hrnku vody. Někdy se těsto solí hned, jindy ne, chuť pak dodává náplň. Těsto rozdělíme, utvoříme kuličky a ty pak rozválíme na tenko do průměru asi 20 cm. Pečeme nasucho na plechu v troubě nebo na plotýnce. Tortily se používají jako příloha a nejčastěji jako obal na různé masové, zeleninové, sýrové, rybí směsi. Lze je koupit hotové, lze je do zásoby zamrazit.