Bramborák po vítkovsku

Ing. Rež vzpomíná na místo, kde kdysi sloužil… Suroviny a postup: Nastrouháme 2 větší syrové brambory, přidáme 2 polévkové lžíce ovesných vloček, ochutíme a na pánvi osmažíme placku asi 3 cm silnou. Obrátíme a potřeme sněhovou směsí, doprostřed uděláme důlek, dáme tam zbylý žloutek, okolo do placky zapíchneme 4 kornoutky z plátků salámu, přikryjeme poklicí a dopečeme, také můžeme posypat strouhaným sýrem a zapéci. Zdobíme rajčaty a paprikou nebo podáváme s kysaným zelím. Sněhová směs – ušleháme ze 2 bílků tuhý sníh, přidáme do něj 2-3 lžíce strouhaného sýra a 3 lžíce pokrájeného salámu, opepříme. Sladká varianta: Opečenou placku obrátíme a na opečenou stranu dáme plátky ze 2 jablek, kokos, skořicový cukr a zapečeme pod pokličkou. Zdobíme kysanou smetanou a pocukrujeme.