Ořechové jidáše
Tvarem by měly připomínat provaz, na kterém se oběsil zrádný Jidáš…
Suroviny:
500 g polohrubé mouky
2 žloutky
1 hrnek mléka
100 g másla nebo hery
2 lžíce cukru
sáček suchého droždí
hrst vlašských ořechů - jader
sůl
1 vajíčko na potření a případně med
Postup:
1. Smícháme mouku, suché droždí, cukr a špetku soli, přidáme mléko se žloutky a rozpuštěné – ale ne horké máslo. Vypracujeme těsto, zapracujeme do něj sekané ořechy a dáme na hodinu kynout do teplého prostředí.
2. Z vykynutého těsta odebíráme stejně velké kousky, vyválíme je na válečky a stočíme buď do spirály, nebo do smyčky.
3. Na plechu s pečicím papírem je potřeme rozšlehaným vajíčkem, necháme ještě čtvrthodinky kynout a pak v středně vyhřáté troubě upečeme.
4. Tradice velí potřít upečené jidáše medem.
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Závěr příběhu staré Karviné, který měl zůstat pod zemí
Karin Lednická, spisovatelka
Šikmý kostel 3
Románová kronika ztraceného města - léta 1945–1961. Karin Lednická předkládá do značné míry převratný, dosavadní paradigma měnící obraz hornického regionu, jehož zahlazenou historii stále překrývá tlustá vrstva mýtů a zakořeněných stereotypů o „černé zemi a rudém kraji“.
