Bramborové placky
Byli jste rozumní, nebo jste přejedení, přepití z těch svátků vánočních? Neškodí spravit si chuť něčím jednoduchým a nenáročným – i finančně…
Suroviny:
brambory
hladká mouka
sůl
Postup:
1. Uvaříme brambory ve slupce a necháme vychladnout. (Můžeme použít i zbytek vařených oloupaných brambor, dokonce můžeme cíleně dát vařit větší množství, pokud máme brambory jeden den jako přílohu.)
2. Studené brambory nastrouháme na tzv. mrkvovém struhadle do mísy, posypeme hladkou moukou – na 1 střední bramboru asi 1 lžíci a osolíme.
3. Vypracujeme hladké těsto (je lepší pracovat se studenými bramborami, těsto z teplých rychleji řídne a musíme dát více mouky), odebereme část, vyválíme váleček o průměru asi 5 cm a na jemně pomoučeném vále vyválíme tenkou placku – stačí tak 2-3 mm.
4. Na rozehřátém tálu kamen nebo (nejlépe litinové) pánvi bez tuku pečeme placky po obou stranách a odkládáme na talíř. Doporučuji hlídat před strávníky, nebo na vás nezbude J.
5. Placky můžeme jemně potírat husím sádlem – klasika, ale lze použít i máslo nebo vepřové sádlo. Můžeme sypat mletým mákem s cukrem nebo strouhaným perníkem a pokapat medem a máslem, potřít dobrou marmeládou nebo povidly…
Dobrou chuť vám přeje Český rozhlas Sever!
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Starosvětské příběhy lesníků z časů, kdy se na Šumavě ještě žilo podle staletých tradic.
Václav Žmolík, moderátor
3x Karel Klostermann
Komplet obsahuje dva šumavské romány Ze světa lesních samot, V ráji šumavském a povídkový soubor Mrtví se nevracejí z pera klasika české literatury Karla Klostermanna (1848 - 1923), který tomuto kraji zasvětil celé své dílo.
