Tarator

Suroviny:
salátová okurka
250 ml kefírového mléka nebo bílého jogurtu vylepšeného lžící kysané smetany
2-3 stroužky česneku
1 lžíce olivového oleje
sůl
pepř
kopr nebo drcené vlašské ořechy

Postup:

1. Okurku nahrubo nastrouháme nebo nakrájíme na kostičky – podle toho, chceme-li mít spíše polévku nebo salát.

2. Pro polévkovou úpravu použijeme raději kefírové mléko a ochutíme (stejně jako jogurt pro úpravu salátovou) olejem, solí, pepřem a utřeným česnekem.

3. Okurku smícháme s ochuceným kefírem nebo jogurtem, vychladíme a před podáváním ještě ozdobíme drcenými nebo mletými ořechy.