Škubánky s mákem
Vzpomínka na kuchyni prababiček…
Suroviny:
750 g brambor
asi 10 lžic hladké mouky
sůl
mletý mák s cukrem
máslo nebo sádlo
Postup:
1. Oloupané brambory zalijeme vodou, aby byly ponořené, trochu osolíme a uvaříme.
2. Z uvařených brambor si vodu slijeme do kastrůlku, budeme ji ještě potřebovat. Brambory lehce prosypeme moukou, lehce protřepeme, vlijeme zpátky šálek vody (150 ml) z brambor, přikryjeme a na nejmírnějším stupni necháme propařit asi tak 5 minut.
3. Pak brambory rozmačkáme a promícháme, aby vzniklo jakési těsto.
4. V plecháčku rozpustíme máslo nebo sádlo, v horkém tuku namáčíme lžíci a z bramborové hmoty vykrajujeme škubánky. Klademe je na talíř.
5. Posypeme mletým mákem s cukrem, přelijeme trochou rozpuštěného másla nebo sádla a podáváme.
6. Škubánky se dají i opékat nebo podávat na slano – s nakrájenou rozpečenou slaninou, s osmaženou nakrájenou cibulí.
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Vždycky jsem si přál ocitnout se v románu Julese Verna. Teď se mi to splnilo.
Václav Žmolík, moderátor
Tajuplný ostrov
Lincolnův ostrov nikdo nikdy na mapě nenašel, a přece ho znají lidé na celém světě. Už déle než sto třicet let na něm prožívají dobrodružství s pěticí trosečníků, kteří na něm našli útočiště, a hlavně nejedno tajemství.
