Sekaná s překvapením

Suroviny:
400 g masa (1:1 hovězí a vepřové)
100 g sýra (eidam, gouda…)
1 houska
1 vajíčko
2-3 stroužky česneku
pepř
majoránka
sůl
1 lžíce tuku

Postup:

1. Maso umeleme společně s nakrájenou houskou, kterou jsme předem namočili ve vodě a pak lehce vymačkali.

2. Do hmoty přimícháme vejce, utřený česnek, rozemnutou majoránku, podle chuti opepříme a osolíme.

3. Na folii z masové hmoty upravíme plát, doprostřed položíme hranolky sýra a zabalíme do šišky – jako klasickou sekanou, snažíme se, aby sýr byl uprostřed. Šišku položíme na dvě špejle v pekáčku, přidáme lžíci tuku, mírně podlijeme, zakryjeme a dáme do vyhřáté trouby péct.

4. V závěru pečení odkryjeme, aby sekaná dostala pěknou kůrčičku.

5. Podáváme s bramborovou kaší, s vařenými bramborami.