Německý švestkový koláč

Suroviny:
na těsto: 200 g hladké mouky
100 g másla
1 vejce
1 lžíce cukru
špetka soli
na náplň: vypeckované švestky
2 žloutky
šálek smetany- šlehačky
lžíce cukru
půl lžičky mleté skořice
tuk do formy

Postup:

1. Do mouky rozdrobíme máslo, přidáme vejce, cukr a špetku soli a vypracujeme hladké těsto. Pokud by se příliš drobilo, přidáme lžičku vody. Hotové těsto zabalíme do folie a odložíme na 30-40 minut do chladničky.

2. Z těsta vyválíme kulatou placku, přeneseme do formy a vytáhneme těsto i na okraj. Celé dno pokryjeme vypeckovanými švestkami, jemně poprášíme skořicí a dáme do předem středně vyhřáté trouby zapéci - asi na 20 minut.

3. Žloutky ušleháme s cukrem a smetanou, touto směsí přelijeme zapečený koláč a ještě tak 25-30 minut dopékáme.