Myslivecké medailonky
I kuře můžete upravit na myslivecký způsob, je to záležitost koření.
Ingredience
- 4 pěkné plátky z kuřecích prsou nebo 8 menších
- 50 g anglické slaniny
- 1 cibule střední
- sůl
- pepř mletý i celý – 5 kuliček
- 4-5 kuliček nového koření
- 4-5 kuliček jalovce
- 2 malé bobkové listy
- špetku tymiánu
- 3 lžíce oleje
Postup:
- Plátky masa jemně naklepeme, osolíme a mírně opepříme.
- Na oleji rozpečeme nakrájenou slaninu, na tom osmahneme nakrájenou cibuli a pak vložíme připravené maso.
- Maso opečeme z obou stran, pak podlijeme horkou vodou, přidáme koření, přiklopíme a udusíme doměkka.
- Podáváme se špeclemi nebo s dušenou rýží.
Související
-
-
Sváteční medailonky
Sváteční už proto, že cena použitého masa je vyšší a nedá se to z běžného rodinného rozpočtu připravovat každý druhý den. Ale jednou za čas – svátečně – je to příje...
-
Vepřové medailonky s Cajun kořením
Cajun je umletá nebo v hmoždíři rozdrcená směs koření – základem je sůl, bílý a černý pepř, chilli, oregano, tymián, sušený česnek a cibule, může tam být i římský k...
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Starosvětské příběhy lesníků z časů, kdy se na Šumavě ještě žilo podle staletých tradic.
Václav Žmolík, moderátor
Zmizelá osada
Dramatický příběh viny a trestu odehrávající se v hlubokých lesích nenávratně zmizelé staré Šumavy, několik let po ničivém polomu z roku 1870.
