Myslivecké medailonky

I kuře můžete upravit na myslivecký způsob, je to záležitost koření.

Ingredience
  • 4 pěkné plátky z kuřecích prsou nebo 8 menších
  • 50 g anglické slaniny
  • 1 cibule střední
  • sůl
  • pepř mletý i celý – 5 kuliček
  • 4-5 kuliček nového koření
  • 4-5 kuliček jalovce
  • 2 malé bobkové listy
  • špetku tymiánu
  • 3 lžíce oleje

Postup:

  1. Plátky masa jemně naklepeme, osolíme a mírně opepříme.
  2. Na oleji rozpečeme nakrájenou slaninu, na tom osmahneme nakrájenou cibuli a pak vložíme připravené maso.
  3. Maso opečeme z obou stran, pak podlijeme horkou vodou, přidáme koření, přiklopíme a udusíme doměkka.
  4. Podáváme se špeclemi nebo s  dušenou rýží.

Související

Nejnovější recepty

Více z pořadu

E-shop Českého rozhlasu

Starosvětské příběhy lesníků z časů, kdy se na Šumavě ještě žilo podle staletých tradic.

Václav Žmolík, moderátor

ze_světa_lesních_samot.jpg

3x Karel Klostermann

Koupit

Komplet obsahuje dva šumavské romány Ze světa lesních samot, V ráji šumavském a povídkový soubor Mrtví se nevracejí z pera klasika české literatury Karla Klostermanna (1848 - 1923), který tomuto kraji zasvětil celé své dílo.