Moštárny zahajují sezónu. V Podbořanech na Lounsku provozuje město vlastní moštárnu

David Hamerle pracuje v podbořanské moštárně už druhou sezónu|foto:Jana Vitásková,Český rozhlas

Říká se, že čerstvý mošt posiluje imunitu a celkově je zdraví prospěšný. I proto město moštárnu provozuje, ale hlavně jako službu lidem, kteří sem podle vedoucího odboru místního hospodářství Ericha Knoblaucha jezdí z celého okolí.

„Taky jsme do toho vstupovali s tím, že všechna tato zařízení budeme mít na ekologické bázi. Nechtěli jsme tady žádnou hydrauliku, kde by byly nějaké provozní tekutiny a tak, všechno je to přísně ekologické, jenom pomocí vody,“ vysvětluje Ericha Knoblauch.

Tlak vody spouští nerezový lis, který odšťavní jablka, hrušky, hrozny, rybíz, ale třeba i mrkev nebo červenou řepu.

A jak se takový mošt dělá? Bedny jablek si přebere David Hamerle, který v moštárně pracuje už druhou sezónu. Nejdříve je váží, pak překládá do drtiče a poté kbelíky naplněné jablečnou směsí sype do lisu, tedy nerezového válce jakéhosi obřího odšťavňovače. A pak už teče šťáva do čistých kbelíků a po obvodu lisu zbyde jen suchá směs slupek a jádřinců.

Tu v tomto případě dostanou slepice. Často si sem pro ni chodí myslivci na krmení zvěře, případně končí v bioodpadu.

Čerstvý mošt je chutný a zdraví prospěšný|foto:Jana Vitásková,Český rozhlas