Medovník
Suroviny na těsto: 1 lžíce medu, 80g krupicového cukru, 1 lžíce octa, 2 lžíce mléka, 1 vejce, půl lžíce jedlé sody, 50g másla, 250g hladké mouky. Na krém: 250 ml mléka, 100g másla, 3 lžíce polohrubé mouky, 100 g krupicového cukru a na ozdobu 50 g vlašských ořechů.
Těsto - máslo s medem, cukrem a mlékem rozpustíme ve vodní lázni, potom ho vyjmeme z lázně a přidáme vejce a ocet, dobře promícháme a za stálého míchání přisypeme mouku prosetou s jedlou sodou. Vznikne hladké a nelepivé těsto, které rozdělíme na čtyři pravidelné díly. Každý rozválíme na kolečko o průměru asi 26 cm a tloušťce asi 3 mm. Pláty upečeme v předehřáté troubě na 200 stupňů asi 5 minut. Po upečení je necháme vychladnout.
Krém - mléko smícháme s cukrem a s moukou, za stálého míchání přivedeme k varu a vaříme 10-15 minut. Necháme vychladnout, rozšleháme, přidáme máslo nakrájené na malé kousky a dál šleháme. Vznikne nám hladký krém.
Z medových plátů uděláme stejně velká kolečka, každý potřeme krémem a slepíme je. Krémem potřeme také povrch dortu. Zbytky z odkrojené korpusu rozdrobíme a smícháme je s nahrubo nastrouhanými ořechy a touto směsí dort posypeme. Nejlepší je když ho necháme do druhého dne odležet v lednici.
Dobrou chuť Vám přeje Petr Novotný a Český rozhlas Sever!
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Starosvětské příběhy lesníků z časů, kdy se na Šumavě ještě žilo podle staletých tradic.
Václav Žmolík, moderátor
Zmizelá osada
Dramatický příběh viny a trestu odehrávající se v hlubokých lesích nenávratně zmizelé staré Šumavy, několik let po ničivém polomu z roku 1870.
