Makový závin

Vaříme se Slávkou

Makovou náplň vylepšíme řepou cukrovkou.

Náročnost snadné

Typ jídla dezert

Ingredience

400 g hladké mouky
300 g polohrubé mouky
1,5 sáčku sušeného droždí
100 g cukru
100 g másla
350 ml mléka
1 vejce a 1 žloutek
špetka soli
na náplň: 450 g oloupané řepy cukrovky, 150 g mletého máku, skořice, případně trochu cukru
vajíčko na potření

Postup:

Do mísy prosejeme mouku, přimícháme droždí a cukr.
Máslo zvolna rozpustíme, zalijeme ho mlékem, vmícháme vejce a žloutek a touto směsí zaděláme hladké těsto. Necháme pod utěrkou v teple kynout.
Mezitím oloupeme řepu, rozkrájíme ji na menší kousky a ve vodě povaříme, aby změkla. Pak řepu najemno nastrouháme, promícháme s mákem a podle chuti okořeníme skořicí, případně ještě dosladíme.
Vykynuté těsto na pomoučeném válu rozválíme na placku, potřeme ji náplní, stočíme a přemístíme na pečicí papír na plechu. Eventuálně uděláme dva záviny. Můžeme ještě potřít rozkvedlaným vajíčkem a dáme do předehřáté trouby péci do zlatova. Zbylé vajíčko z potírání využijeme třeba do zeleninové polévky.

Související

Závin s lehkým krémem

Když dáte tenhle závin po zchladnutí do ledničky, bude to příjemně chladivé zakousnutí.

Přehrát
Hruškový závin

Díky listovému těstu je to rychlý proces.

Přehrát
Listový závin s mákem

Listové těsto zachrání každý moučník, s makovou náplní už si musíte trochu vyhrát.