Luxusní cuketová polévka
Suroviny: Půl kg mladé cukety, 140 g uzeného lososa, 2 cibule šalotky, čtvrt litru bílého vína, půl litru drůbežího vývaru, osminka litru šlehačky, stroužek česneku, lžíce másla, 2 lžíce olivového oleje, mletý pepř, sůl.
Postup: Cuketu nakrájíme na kostičky. V hrnci rozhřejeme máslo a lžíci oleje, vsypeme nakrájenou šalotku a česnek, krátce zpěníme, přidáme polovinu kostiček z cukety a polovinu nakrájeného lososa a podusíme. Pak zalijeme vývarem a vínem, podle chuti osolíme, opepříme (opatrně!) a asi čtvrt hodiny pomalu vaříme. Druhou polovinu kostiček z cukety si mezitím opečeme na lžíci oleje a ušleháme šlehačku. Dovařenou polévku rozmixujeme a vmícháme šlehačku, rozdělíme na talíře a dotvoříme osmaženými kostičkami cukety a druhou polovinou nakrájeného lososa. K okamžité spotřebě.
Dobrou chuť vám přeje Kateřina Ciprová a Český rozhlas Sever!
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Hurvínek? A s poslední rozhlasovou nahrávkou Josefa Skupy? Teda taťuldo, to zírám...
Jan Kovařík, moderátor Českého rozhlasu Dvojka
Hurvínkovy příhody 5
„Raději malé uměníčko dobře, nežli velké špatně.“ Josef Skupa, zakladatel Divadla Spejbla a Hurvínka
