Luxusní cuketová polévka
Suroviny: Půl kg mladé cukety, 140 g uzeného lososa, 2 cibule šalotky, čtvrt litru bílého vína, půl litru drůbežího vývaru, osminka litru šlehačky, stroužek česneku, lžíce másla, 2 lžíce olivového oleje, mletý pepř, sůl.
Postup: Cuketu nakrájíme na kostičky. V hrnci rozhřejeme máslo a lžíci oleje, vsypeme nakrájenou šalotku a česnek, krátce zpěníme, přidáme polovinu kostiček z cukety a polovinu nakrájeného lososa a podusíme. Pak zalijeme vývarem a vínem, podle chuti osolíme, opepříme (opatrně!) a asi čtvrt hodiny pomalu vaříme. Druhou polovinu kostiček z cukety si mezitím opečeme na lžíci oleje a ušleháme šlehačku. Dovařenou polévku rozmixujeme a vmícháme šlehačku, rozdělíme na talíře a dotvoříme osmaženými kostičkami cukety a druhou polovinou nakrájeného lososa. K okamžité spotřebě.
Dobrou chuť vám přeje Kateřina Ciprová a Český rozhlas Sever!
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Vždycky jsem si přál ocitnout se v románu Julese Verna. Teď se mi to splnilo.
Václav Žmolík, moderátor
Tajuplný ostrov
Lincolnův ostrov nikdo nikdy na mapě nenašel, a přece ho znají lidé na celém světě. Už déle než sto třicet let na něm prožívají dobrodružství s pěticí trosečníků, kteří na něm našli útočiště, a hlavně nejedno tajemství.
