Kynuté pagáče
Lžička soli, špetka cukr krystal, 125 g kysané smetany, 150 g rostlinného tuku 2 kostky čerstvého droždí, 2 vejce, 750 g hladké mouky a na vál 1 lžíci mouky. Náplň: 1 lžička kmínu, 1 lžička sladké papriky, 1 lžíce pažitky, 100 g másla, 125 g kysané smetany, 2 lžičky hořčice, 250 g čerstvé brynzy. Z vlažného mléka, droždí a cukru připravte kvásek. Po vykynutí ho vmíchejte do mouky, přidejte vejce, rozpuštěný tuk, smetanu a sůl. Vypracujte polotuhé těsto, které nechte na teplém místě asi hodinu kynout. Z brynzy, másla, smetany, hořčice, pažitky, mleté papriky a kmínu umíchejte náplň. Na pomoučené desce těsto rozválejte a do prostřední třetiny rozetřete třetinu náplně. Těsto přeložte a rozválejte. Postup s náplní, překládáním a rozválením ještě dvakrát zopakujte. Těsto poté vyválejte na tloušťku 7 mm a vykrajujte kolečka. Položte je na plech vystlaný papírem na pečení. Můžete je posypat hrubě mletou solí a upečte je dozlatova v troubě.
Dobrou chuť Vám přeje Petr Novotný a Český rozhlas Sever!
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Starosvětské příběhy lesníků z časů, kdy se na Šumavě ještě žilo podle staletých tradic.
Václav Žmolík, moderátor
3x Karel Klostermann
Komplet obsahuje dva šumavské romány Ze světa lesních samot, V ráji šumavském a povídkový soubor Mrtví se nevracejí z pera klasika české literatury Karla Klostermanna (1848 - 1923), který tomuto kraji zasvětil celé své dílo.
