Květák s rýží a žampiony

I bez masa se dá dobře vařit...Suroviny a postup:Květák rozebereme na růžičky uvaříme v osolené vodě a ocedíme. Na lžíci másla osmahneme asi 200 g rýže, přilijeme 3 dl vývaru, mírně přisolíme a udusíme do měkka. 100 g žampionů nakrájíme na plátky, podlijeme troškou vývaru a udusíme. Vymastíme pekáček, dáme do něj půlku udušené rýže, na ni dáme květák a žampiony, přelijeme větší sběračkou bešamelové omáčky, zakryjeme druhou půlkou rýže a znovu přelijeme bešamelem. Můžeme ještě posypat na lžíci másla osmaženou strouhankou a asi půl hodiny zapékáme v rozehřáté troubě. Bešamel: z 20 g másla a 20 g hladké mouky uděláme světlou jíšku, zalijeme čtvrtlitrem mléka a vaříme do zhoustnutí.