Kuře „zez Plzně“

Pečené kuře

Sami Plzeňáci se dušují, že „zez“ neříkají. Ale kuřata tam pečou výtečná!

Suroviny:
1 kuře nebo 4 stehna
1 cibule
4 lžíce másla
2 dl piva (nikoli nutně plzeň)
hrstka rozinek
plátek toastového chleba nebo chlebíčkové veky
pepř
sůl

Postup:

1. Kuře rozporcujeme, osolíme a opepříme.

2. Cibuli nakrájíme nadrobno a na másle osmahneme jemně do růžova.

3. Na cibulový základ dáme porce kuřete, podlijeme, zakryjeme a pečeme.

4. Když je maso hotové, vyndáme ho na teplý talíř, šťávu zahustíme toastovým chlebem namočeným v pivu, přidáme rozinky a krátce povaříme.

5. V závěru do šťávy vrátíme porce kuřete a ještě necháme přejít var.

6. Podáváme s bramborem nebo bramborovým knedlíkem.