Kuře Marengo
Suroviny: 1 kuře, 200g rajčat, 100g žampionů, 4 krevetky, 4 vejce, 1 cibule, 2 stroužky česneku, deci olivového oleje, 2dc bílého vína, malý panáček koňaku, 2 lžíce mouky, 2 lžíce citrónové šťávy, 4 plátky bílého chleba, petrželka, bazalka, pepř a sůl.
Postup: Vykuchané kuře omyjeme, osušíme, rozdělíme na větší kousky a potřeme moukou. Na pánvi je opečeme zprudka ze všech stran. Osolíme, opepříme, maso vyndáme z pánve a dozlatova ho dopečeme v troubě. Na zbylém oleji osmahneme jemně nakrájenou cibulku, přidáme rozmačkaný česnek a listy čerstvé bazalky a nakonec rajčata rozkrájená na plátky. Vše zalijeme polovinou suchého bílého vína a 15 minut vaříme. Kousky kuřete vrátíme na pánev, přidáme plátky žampiónů, sklenku koňaku a na mírném ohni dusíme asi 10 minut. Na jiné pánvi podusíme ve zbylém bílém víně krevetky (asi 5 minut), opečeme na trošce oleje plátky chleba a uděláme volská oka. Ve finále kuře pokapeme citrónovou šťávou, posypeme čerstvou petrželkou a můžeme podávat. Na talíř dáme kousek kuřete, polijeme ho omáčkou, obložíme krevetím masem. Na každou porci položíme plátek opečeného chleba a na něj sázené vejce.
DOBROU CHUŤ VÁM PŘEJE PETR NOVOTNÝ A ČESKÝ ROZHLAS SEVER!
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Závěr příběhu staré Karviné, který měl zůstat pod zemí
Karin Lednická, spisovatelka
Šikmý kostel 3
Románová kronika ztraceného města - léta 1945–1961. Karin Lednická předkládá do značné míry převratný, dosavadní paradigma měnící obraz hornického regionu, jehož zahlazenou historii stále překrývá tlustá vrstva mýtů a zakořeněných stereotypů o „černé zemi a rudém kraji“.
