Krůtí svíčková
Suroviny: Krůtí stehenní plátky (bez kosti), slanina, karotka, mrkev, petržel, celer, cibule, pepř, nové koření, bobkový list, lžíce plnotučné hořčice, lžička cukru, kukuřičná škrobová moučka, citrón a netučná smetana.
Postup: Krůtí stehenní plátky prošpikujeme slaninou a karotkou, zavineme do těsných závitků, svážeme pevně nití, osolíme a necháme v chladu odležet. Mrkev, celer, petržel a cibuli jemně pokrájíme, osmahneme na tuku, přidáme několik kuliček pepře, nového koření, bobkový list, plnotučnou hořčici a cukr. Vznikne nám voňavá karamelová šťáva, do které vložíme maso a za stálého obracení ho osmahneme. Vše zalijeme vroucí vodou a dusíme do měkka. Poté maso vyjmeme. V trošce vody rozmícháme lžičku kukuřičné moučky, vlijeme do výpeku a 5 minut vaříme. Pak procedíme, osolíme, ochutíme čerstvou citrónovou šťávou, přidáme netučnou smetanu, prohřejeme a nakonec vložíme na plátky nakrájené masové závitky.
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Závěr příběhu staré Karviné, který měl zůstat pod zemí
Karin Lednická, spisovatelka
Šikmý kostel 3
Románová kronika ztraceného města - léta 1945–1961. Karin Lednická předkládá do značné míry převratný, dosavadní paradigma měnící obraz hornického regionu, jehož zahlazenou historii stále překrývá tlustá vrstva mýtů a zakořeněných stereotypů o „černé zemi a rudém kraji“.
