Klulinární výlet na Srí Lanku

Jak tedy vypadá tamní kuchyně? „Srí Lanka je plná tropického ovoce, oceán je kolem plný ryb a chovají tam kuřata. Navíc jsou původní obyvatelé Srí Lanky většinou budhisti, což jim zapovídá jíst jiné druhy masa. Takže lidé tam, nezkažení turismem, jsou vesměs štíhlí a v kondici, protože se zdravě stravuje,“ popisuje MUDr. Iveta Petrová.

Obyvatelé Srí Lanky jedí rýži, kterou si sami vypěstují, pijí čaj a kokosové mléko a jedí luštěniny a obiloviny.

„Pěstování toho, co je živí, není vůbec jednoduché a udržuje je to v kondici a jejich stravování je jednoduché a velmi zdravé a motivující,“ vysvětluje lékařka s tím, že pozitivní vliv takové stravy na zdraví pozná každý Evropan, který na Srí Lanku přijede a začne se stravovat podobně, jako tamní lidé.

Národním jídlem je rýže se směsí kari, obsahující buď dušenou zeleninu a cibuli, kuře nebo rybu. Evropana možná překvapí, o jak pálivé jídlo jde – pepř je totiž na Srí Lance pouze pro chuť, pálivost jídlu dodává chilli. Všechna jídla zahušťují kokosovým mlékem, které je dostupné všude a které dává jídlu exotickou nasládlou chuť.

„Pokud sníte rýži se směsí potravin s nízkým glykemickým indexem, delší dobu máte pocit sytosti a to je dobré pro boj proti tloušťce. Navíc tady jedí červenou čočku i k snídani. Ta se, na rozdíl od klasické, připravuje velmi rychle – uvařená je za 5 minut,“ doplňuje Iveta Petrová.

Jak se říká, za zkoušku moc nedáte… Tak uvidíte, třeba vám právě rýže s červenou čočkou nebo pikantní zeleninovou směsí zachutná!