Karobové muffiny

Vaříme se Slávkou

Karobové muffiny|foto:Stanislava Brádlová, Český rozhlas

Karob je prášek z tzv. svatojánského chleba, obsahuje spoustu vlákniny, vitamínů a minerálů, je přirozeně sladký a můžeme ho použít jako náhradu kakaa.

Náročnost snadné

Typ jídla dezert

Ingredience

100 g celozrnné špaldové mouky
2 mrkve
2 vejce
130 g bílého jogurtu
70 g cukru
4 lžíce oleje
2 lžíce mletého máku
2 vrchovaté lžíce karobu
2 lžičky kypřicího prášku
špetka soli, mandle na ozdobu

Postup:

Do mouky vmícháme karob, mák, špetku soli a kypřicí prášek.
Vejce ušleháme s cukrem do pěny a přidáme jemně nastrouhanou mrkev, jogurt a olej.
Do vaječné pěny postupně zamícháme moučnou směs a pak ji lžicí rozdělíme do papírových košíčků v muffinové formě. Pokud ji nemáme, pečeme v malém pekáčku vyloženém pečicím papírem. Na povrch položíme mandle.
V troubě předehřáté na 170 stupňů pečeme asi půl hodiny. Uděláme test špejlí, je-li už těsto propečené.

Všechny díly pořadu na mujRozhlas

Související

Kokosové muffiny

Sladká tečka na závěr školního roku.
Mandlové muffiny

S přípravou mohou pomoci i děti.
Perníkové muffiny se švestkou

Využít můžete i jiné ovoce, třeba to, které vám ještě zbývá v mrazáku.