Kapustový nákyp
Na své si přijde vegetarián i masojídek – záleží na kuchaři. Kousek uzeného udělá s kapustou hotové divy – ale nákyp chutná i bez něj a navíc je méně pracný, než karbanátky…
Suroviny:
1 menší kapusta
3-4 vejce
1 cibule
1 hrnek strouhanky
250 g uzeného masa nebo anglické slaniny – nikoli nutně
sůl
pepř
tuk a strouhanka do pekáče
Postup:
1. Kapustu rozkrojíme na čtvrtky, vykrojíme košťálek a v osolené vodě uvaříme.
2. Šálkem vody z kapusty nebo mléka zvlhčíme strouhanku.
3. Maso nakrájíme na kostičky – můžeme využít i anglickou slaninu, tu pak ještě předem opečeme.
4. Nakrájenou cibuli zpěníme na troše tuku nebo na slanině.
5. Uvařenou nadrobno nakrájenou kapustu, navlhčenou strouhanku, žloutky, sůl, pepř, zpěněnou cibuli a případně i uzené maso smícháme, na konec zlehka vmícháme sníh z bílků. Pokud spěcháte, můžete do směsi zamíchat celá vejce, ale takhle je nákyp nadýchanější – alespoň začerstva.
6. Směs navrstvíme do vymazaného a strouhankou vysypaného pekáče a ve středně vyhřáté troubě zapečeme – 40 minut by mělo stačit.
Dobrou chuť vám přeje Jana Morávková a Český rozhlas Sever!
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Závěr příběhu staré Karviné, který měl zůstat pod zemí
Karin Lednická, spisovatelka
Šikmý kostel 3
Románová kronika ztraceného města - léta 1945–1961. Karin Lednická předkládá do značné míry převratný, dosavadní paradigma měnící obraz hornického regionu, jehož zahlazenou historii stále překrývá tlustá vrstva mýtů a zakořeněných stereotypů o „černé zemi a rudém kraji“.
