Jihočeská sekaná
Suroviny: 500g vařené vepřové plece, 250g uzeného vařeného masa, 250ml mléka, 7 vajec, 7 rohlíků, misku nasekaných kopřiv, jakékoliv bylinky (pažitka, petržel, pampeliška, sedmikráska, čekanka, jetel, jitrocel i libeček), sůl, pepř a máslo na vymazání.
Postup: Rohlíky nakrájíme na kostičky, oddělíme žloutky od bílků. Žloutky rozšleháme s mlékem a nalijeme na rohlíky. Uvařené maso nadrobno pokrájíme, všechny bylinky nasekáme, kopřivy nesmíme zapomenout spařit horkou vodou. Namočené rohlíky osolíme, opepříme, vmícháme maso a bylinky. Z bílku ušleháme tuhý sníh a lehce ho do směsi vmícháme. Zapékací nádobu vymažeme máslem, rovnoměrně rozprostřeme nádivku a v předehřáté troubě to upečeme dozlatova.
DOBROU CHUŤ VÁM PŘEJE PETR NOVOTNÝ A ČESKÝ ROZHLAS SEVER!
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Starosvětské příběhy lesníků z časů, kdy se na Šumavě ještě žilo podle staletých tradic.
Václav Žmolík, moderátor
Zmizelá osada
Dramatický příběh viny a trestu odehrávající se v hlubokých lesích nenávratně zmizelé staré Šumavy, několik let po ničivém polomu z roku 1870.
