Jelení s višněmi
Suroviny: 600g jelení kýty (popřípadě hřbet), 50g slaniny, 2 lžíce oleje, 200g višňového kompotu, 1 lžička solamylu, 1 pomeranč, lžička octa, sůl, jalovec a cukr.
Postup: Maso prošpikujeme slaninou a necháme 24 hodin marinovat. (Marináda: smícháme olej, ocet a jalovec). Druhý den maso osušíme, prudce ho opečeme, potom ho dáme péct do trouby (60-90 minut) za častého podlévání. Šťávu z višňového kompotu smícháme se solamylem a povaříme. Ke šťávě přidáme výpek z masa, vypeckované višně, šťávu z jednoho pomeranče, trochu cukru. Maso podáváme polité šťávou.
DOBROU CHUŤ VÁM PŘEJE PETR NOVOTNÝ A ČESKÝ ROZHLAS SEVER!
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Přijměte pozvání na úsměvný doušek moudré člověčiny.
František Novotný, moderátor
Setkání s Karlem Čapkem
Literární fikce, pokus přiblížit literární nadsázkou spisovatele, filozofa, ale hlavně člověka Karla Čapka trochu jinou formou.
