Halušky s brynzou

Vaříme se Slávkou

Je na vás, jestli zvolíte variantu z brambor nebo z prášku...

Ingredience

Postup:

Slaninu nakrájíme na kostičky a vypečeme, brynzu pak rozmícháme přímo do horkých halušek nebo ji předem rozmícháme s kysanou smetanou a touto zálivkou pak halušky na talíři přelijeme.
Brambory oloupeme a na mrkvovém struhadle nastrouháme, lehce vymačkáme vodu, osolíme a postupně přidáváme mouku. Těsto by mělo být řidší a lehce lepit.
V hrnci přivedeme k varu osolenou vodu a přes síto s velkými oky (haluškovač) protlačujeme halušky do vroucí vody. Jakmile vyplavou, jsou hotové, vylovíme je a pokračujeme další dávkou – vaříme postupně. Slovenky někdy vaří halušky tzv. „na denko“, to znamená, že nožem odkrajují malé kousky těsta z prkénka rovnou do vroucí vody.
Pokud použijeme halušky v prášku, postupujeme podle návodu.
Na talíři pak halušky už doplněné o brynzu ještě doladíme rozpečenou slaninou.

Související

Zapečené halušky

Pomůže potravinářský průmysl a halušky v prášku.
Halušky s nivou a slaninou

Brynza nebývá běžně k dostání a navíc vás od přípravy tohoto kdysi pokrmu chudých odradí i její cena…
Halušky s brokolicí na smetaně

Suroviny: Halušky v prášku, 10 dkg salámu junior, 250 ml smetany, brokolice, 4 cibule, fazole v nálevu, 2 lžíce oleje.