Drn z Podkrkonoší (kapustové placky)
podle Mirky Kuntzmannové.
Suroviny na 3-4 porce:
- 300 g kapusty
- 150 g hrubé mouky
- 3 vejce
- 5 cl mléka
- 3 stroužky česneku
- mletý pepř
- sůl
- sádlo na smažení
Postup:
Kapustu uvaříme v osolené vodě. Necháme ji na sítu okapat a pak ji nasekáme nadrobno.
Z vajec, mouky a mléka si připravíme řidší těsto, do kterého přidáme nakrájenou kapustu a prolisovaný česnek; vše osolíme a opepříme. Na pánvi rozehřejeme sádlo. Těsto propracujeme do hmoty a lžící nebo malou naběračkou ho lijeme na rozpálenou pánev, do tvaru placiček. Smažíme po obou stranách, pěkně do červena.
Drn podáváme spolu se šťouchanými bramborami jako samostatné jídlo. Pro milovníky masa doporučuji obohatit o plátek masa, nejlépe uzeného.
Celková doba přípravy je přibližně 1 hodina (včetně přípravy brambor).
Nejnovější recepty
E-shop Českého rozhlasu
Závěr příběhu staré Karviné, který měl zůstat pod zemí
Karin Lednická, spisovatelka
Šikmý kostel 3
Románová kronika ztraceného města - léta 1945–1961. Karin Lednická předkládá do značné míry převratný, dosavadní paradigma měnící obraz hornického regionu, jehož zahlazenou historii stále překrývá tlustá vrstva mýtů a zakořeněných stereotypů o „černé zemi a rudém kraji“.
