Dopiaza

Chuťovky Petra Novotného
Kuřecí maso (ilustrační snímek)|foto:Fotobanka PhotoRack

Suroviny: 1 kuře nebo 1 a půl kila kuřecích stehen, sůl, pepř, 3 střední cibule, 3 stroužky česneku, lžička sušeného zázvoru, lžička mletého koriandru, 2 lžičky papriky, 1 lžička mletého kmínu, půl lžičky chilli, 2 lžíce rostlinného oleje, 3 malé nakrájené cibulky (šalotka) a 2 šálky slepičího vývaru.

Postup: Kuře rozdělíme na 10 dílů, stáhneme z kůže a odstraníme tuk. Maso popícháme vidličkou, osolíme a opepříme. V mixeru si uděláme pastu, rozemeleme tam 1 a půl cibule, česnek všechno koření. Zbytek cibule nakrájíme a s nakrájenou šalotkou opečeme dozlatova, potom přidáme směs z mixéru a asi 2 minuty pražíme. Takto vyrobenou pastou pomažeme maso, opečeme a po 5 minutách zalijeme vývarem. Nakonec dusíme do měkka asi 50 minut. Nejlepší příloha je dlouho zrnná rýže.

Dobrou chuť Vám přeje Petr Novotný a Český rozhlas Sever!

Jak nás naladíte na DABu

Nejnovější recepty

Více z pořadu

E-shop Českého rozhlasu

Závěr příběhu staré Karviné, který měl zůstat pod zemí

Karin Lednická, spisovatelka

kostel_2100x1400.jpg

Šikmý kostel 3

Koupit

Románová kronika ztraceného města - léta 1945–1961. Karin Lednická předkládá do značné míry převratný, dosavadní paradigma měnící obraz hornického regionu, jehož zahlazenou historii stále překrývá tlustá vrstva mýtů a zakořeněných stereotypů o „černé zemi a rudém kraji“.