Dopiaza
Suroviny: 1 kuře nebo 1 a půl kila kuřecích stehen, sůl, pepř, 3 střední cibule, 3 stroužky česneku, lžička sušeného zázvoru, lžička mletého koriandru, 2 lžičky papriky, 1 lžička mletého kmínu, půl lžičky chilli, 2 lžíce rostlinného oleje, 3 malé nakrájené cibulky (šalotka) a 2 šálky slepičího vývaru.
Postup: Kuře rozdělíme na 10 dílů, stáhneme z kůže a odstraníme tuk. Maso popícháme vidličkou, osolíme a opepříme. V mixeru si uděláme pastu, rozemeleme tam 1 a půl cibule, česnek všechno koření. Zbytek cibule nakrájíme a s nakrájenou šalotkou opečeme dozlatova, potom přidáme směs z mixéru a asi 2 minuty pražíme. Takto vyrobenou pastou pomažeme maso, opečeme a po 5 minutách zalijeme vývarem. Nakonec dusíme do měkka asi 50 minut. Nejlepší příloha je dlouho zrnná rýže.
Dobrou chuť Vám přeje Petr Novotný a Český rozhlas Sever!
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Vždycky jsem si přál ocitnout se v románu Julese Verna. Teď se mi to splnilo.
Václav Žmolík, moderátor
Tajuplný ostrov
Lincolnův ostrov nikdo nikdy na mapě nenašel, a přece ho znají lidé na celém světě. Už déle než sto třicet let na něm prožívají dobrodružství s pěticí trosečníků, kteří na něm našli útočiště, a hlavně nejedno tajemství.
