Cuketové muffiny s mákem

Vaříme se Slávkou

Cuketové muffiny s mákem|foto:Stanislava Brádlová, Český rozhlas, Český rozhlas

Pořiďte si do muffinové formy papírové košíčky , uspoříte si práci s vymazáváním i následným vy mýváním.

Suroviny:

2,5 hrnku polohrubé mouky

2 hrnky hrubě strouhané cukety (bez semínek)

1 hrnek cukru

půl hrnku oleje

2 vejce

1 vanilkový cukr

1 kypřicí prášek

půl hrnku nemletého máku

Postup:

Ušleháme vejce s cukry, přidáme olej a pak střídavě přidáváme mouku s prosátým kypřicím práškem a nastrouhanou cuketu. Pokud vychází těsto příliš husté, přidáme trošku mléka. Nakonec vmícháme mák.
Lžicí plníme papírové košíčky v muffinové formě – jen do tří čtvrtin, těsto pečením nabyde.
Dáme do středně předehřáté trouby a pečeme asi půl hodiny – uděláme test špejlí, je-li už těsto propečené.

Související

Ricottové muffiny s mákem

Ricotta je italský sýr vyráběný ze syrovátky, má poměrně nízký obsah tuku.
Meruňkové muffiny

Pokud nemáte speciální plech na muffiny, použijte menší plech s vyšším okrajem.
Muffiny s červenou řepou

Dočkáte se krásně mramorovaného vzoru a zajímavé chuti.