Cordon blue
Suroviny: Telecí řízek, čerstvě mletý pepř, sůl, hladká mouka, vejce, jemná strouhanka, máslo, citrón, na náplň šunku a ementál.
Postup: Plátky masa tence naklepeme, osolíme, opepříme. Na polovinu plátku masa položíme náplň, plátek přehneme a paličkou naklepeme okraje, které nám masovou kapsu pěkně uzavřou. Běžným způsobem tyto plněné řízky obalíme (v hladké mouce, protáhneme rozšlehanými vejci a obalíme ve strouhance). V pánvi rozehřejeme přepuštěné máslo a řízky po obou stranách osmažíme dozlatova. Hotové Cordon bleu pokapeme citrónovou šťávou. S čím podávat zvolte dle nálady. Jemná bramborová kaše se smetanou nic nezkazí.
DOBROU CHUŤ VÁM PŘEJE PETR NOVOTNÝ A ČESKÝ ROZHLAS SEVER!
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Starosvětské příběhy lesníků z časů, kdy se na Šumavě ještě žilo podle staletých tradic.
Václav Žmolík, moderátor
Zmizelá osada
Dramatický příběh viny a trestu odehrávající se v hlubokých lesích nenávratně zmizelé staré Šumavy, několik let po ničivém polomu z roku 1870.
