Citronová polévka - supa avgolemo

Suroviny a postup:Nejdřív připravíme vývar - vaříme kuře nebo slepici ve velkém hrnci a přidáme k tomu cibuli, snítku celeru a snítku petržele (někde dávají kopr), sůl a bobkový list. Když je maso měkké, vyndáme ho, sebereme pěnu z vývaru a zavaříme do něj asi dvě hrstky rýže. Rozšleháme 2 vejce, vešleháme do nich šťávu z celého citronu a 2 lžíce už vychladlého vývaru. Tuto směs pomalu - aby se nesrazila - vléváme do polévky. Nakonec do ní vložíme nakrájené maso z uvařeného kuřete, krájíme ho bez kůže. Pro urychlení můžete použít bujonovou kostku - kuřecí, ale pak se ošidíte o maso do polévky.

DOBROU CHUŤ PŘEJE ČESKÝ ROZHLAS SEVER!