Cibulové kroužky

Vaříme se Slávkou

Cibulové kroužky|foto:Stanislava Brádlová, Český rozhlas

Domácí snack – trochu pracné, ale výsledek stojí za to.

Náročnost středně obtížné

Typ jídla předkrm

Ingredience

velké cibule
těstíčko: základní poměr surovin: 1 vejce, 2 rovné lžíce hladké mouky a asi 2 lžíce mléka, sůl, mletá paprika, případně trochu pálivé
tuk na smažení
dip: kysaná smetana, sůl, utřený česnek nebo koření podle chuti

Postup:

Cibule nakrájíme na kolečka asi 2-3 mm silná a rozebereme na kroužky. Smažíme jen ty větší, menší kroužky odložíme a využijeme na přípravu jiného jídla.
Umícháme dip z kysané smetany, soli, česneku anebo koření podle vlastní chuti.
Umícháme těstíčko – to je trochu alchymie – musí být dost řídké na to, aby se do něj kroužky daly ponořit a dost husté na to, aby z nich hned nesteklo.
Hned smažíme v rozehřátém tuku po obou stranách, usmažené kroužky odkládáme na ubrousek nebo papírovou utěrkou, aby se odsál zbytečný tuk.
Podáváme s dipem.