Čertův měšec

Jaroslav Vašák doporučuje… Suroviny a postup: Ze 600 g vepřové kýty nakrájíme přes vlákna řízky, mírně naklepeme, naplníme kysaným zelím (200 g), plátkem slaniny (80 g), dílkem vařeného vejce a špalíčkem dobré klobásy (celkem asi 200 g). Maso upravíme do tvaru měšce a nahoře upevníme nití nebo potravinářským provázkem. Osolíme a opečeme na tuku, měšce vyjmeme, na tuku mírně orestujeme nakrájenou cibuli, přidáme mletou sladkou papriku, karI, orestujeme, vložíme zpět měšce, podlijeme asi deckou vývaru a dusíme do měkka. Pak měšce znovu vyndáme, ve šťávě rozmícháme deci sladké smetany s trochou hladké mouky, podle potřeby doředíme vývarem, podle chuti dosolíme, povaříme, přelijeme na měšce na talíři. Brambory.