Buchty na páře s ořechy

Recept ze slovenské kuchyně.

Suroviny:

• 300 g polohrubé mouky
• 20 g droždí
• 1 vejce
• 200 ml mléka
• 1 lžička cukru
• sůl
• meruňky nebo švestky, jahody, džem, švestková povidla
• mletá jádra vlašských ořechů,
• moučkový cukr
• rozpuštěné máslo

Postup:

Do mísy prosejeme mouku, přidáme vykynutý kvásek, připravený z droždí, cukru, lžíce mouky a 2 lžic mléka. Osolíme a mlékem, ve kterém jsme rozšlehali vejce, zaděláme polotuhé těsto, které necháme na teplém místě kynout.

Vykynuté těsto rozdělíme na 16-20 dílů, z kterých utvoříme placičky. Do středu každé dáme zvolenou náplň, dobře zabalíme a upravíme do tvaru kulatých knedlíků. Vaříme je v páře cca 10 minut. Po uvaření je ještě propíchneme vidličkou, aby z nich vyšla pára a zůstali uvnitř kypré.

Buchty nakonec posypeme mletými ořechy, moučkovým cukrem a polijeme rozehřátým máslem.

Celková doba přípravy cca 90 minut.