Azu po tatarsku

Suroviny: 60 dkg zadního hovězího masa bez kosti, mletý pepř, bobkový list, 14 dkg cibule, 6 dkg oleje, 2 dkg hladké mouky, vývar, sůl, rajský protlak (40 g) a 12 dkg kyselé okurky.

Pracovní postup: Maso nakrájíme na nudličky, opepříme a opečeme s hrubě krájenou cibulí na oleji. Pak zaprášíme moukou, osmahneme a zalijeme vývarem, přidáme koření, podle chuti osolíme a dusíme, poté přidáme protlak a na nudličky nakrájené okurky. Šťáva nesmí být příliš hustá, je červené po protlaku a mírně navinulá po okurkách. Opečené brambory.

DOBROU CHUŤ PŘEJE ČESKÝ ROZHLAS SEVER A AUTOR RECEPTU STANISLAVA MÍKOVÁ!