Avgolemono – citronová polévka
Podává se studená a v horkých dnech je příjemným i výživným občerstvením.
Suroviny:
1 litr kuřecího nebo slepičího vývaru
50 g rýže
2-3 vejce
1 velký citron nebo 2 malé
Postup:
1. Do vroucího vývaru vhodíme rýži a čtvrt hodiny vaříme doměkka.
2. V misce do hladka rozšleháme vejce s citronovou šťávou.
3. Do rozšlehaných vajec nalijeme sběračku vývaru a okamžitě šleháme, až se spojí.
4. Pak připravená vejce naopak vlijeme do vývaru s rýží a šleháme, už nevaříme.
5. Pokud jsme připravovali vývar čerstvý, můžeme polévku vylepšit kousky kuřecího masa a necháme vychladnout.
6. Podáváme zdobené plátky citronu.
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Vždycky jsem si přál ocitnout se v románu Julese Verna. Teď se mi to splnilo.
Václav Žmolík, moderátor
Tajuplný ostrov
Lincolnův ostrov nikdo nikdy na mapě nenašel, a přece ho znají lidé na celém světě. Už déle než sto třicet let na něm prožívají dobrodružství s pěticí trosečníků, kteří na něm našli útočiště, a hlavně nejedno tajemství.
