Avgolemono – citronová polévka
Podává se studená a v horkých dnech je příjemným i výživným občerstvením.
Suroviny:
1 litr kuřecího nebo slepičího vývaru
50 g rýže
2-3 vejce
1 velký citron nebo 2 malé
Postup:
1. Do vroucího vývaru vhodíme rýži a čtvrt hodiny vaříme doměkka.
2. V misce do hladka rozšleháme vejce s citronovou šťávou.
3. Do rozšlehaných vajec nalijeme sběračku vývaru a okamžitě šleháme, až se spojí.
4. Pak připravená vejce naopak vlijeme do vývaru s rýží a šleháme, už nevaříme.
5. Pokud jsme připravovali vývar čerstvý, můžeme polévku vylepšit kousky kuřecího masa a necháme vychladnout.
6. Podáváme zdobené plátky citronu.
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Přijměte pozvání na úsměvný doušek moudré člověčiny.
František Novotný, moderátor
Setkání s Karlem Čapkem
Literární fikce, pokus přiblížit literární nadsázkou spisovatele, filozofa, ale hlavně člověka Karla Čapka trochu jinou formou.
