Anglický rostbíf

Vaříme se Slávkou

Regionální stanice Českého rozhlasu|foto:Aleš Vavřík

od Jaroslava Kaislera

Suroviny: 600 g nízkého roštěnce, 3 lžíce oleje, lžíce hořčice, sůl, tlučený černý pepř, 40 g másla, 1 dl vody.

Pracovní postup: Z masa odstraníme blány a otřeme ho utěrkou namočenou v horké vodě. Blány, které se nedaly odstranit, nařízneme, maso potřeme hořčicí, osolíme, opepříme a necháme v chladu hodinu až dvě odležet. Pak je na oleji zprudka opečeme z obou stran, vložíme do vyhřáté trouby, podlijeme vodou a asi 15 minut pečeme. Pak teplotu stáhneme a pečeme dalších 15 minut. Během pečení poléváme vypečenou šťávou. Hotový rostbíf necháme chvíli ve vypnuté troubě, teprve pak vyndáme a nakrájíme. Vypečenou šťávu dochutíme, ušleháme s máslem a nalijeme na maso.

DOBROU CHUŤ PŘEJE ČESKÝ ROZHLAS ÚSTÍ NAD LABEM!

Máte zajímavý recept? Pochlubte se! Každý uveřejněný recept ohodnotíme pěknou publikací věnovanou právě vaření!

Můžete psát na adresu Český rozhlas, Na Schodech 10, 400 01 Ústí nad Labem (heslo RECEPT) nebo na e-mailovou adresu stanislava.bradlova@ul.cro.cz